Ad un servizio di catering si chiede sempre più spesso, oltre alla ristorazione, l’allestimento completo dell’ambiente. Oltre a tavoli accuratamente imbanditi, sedie, zona buffet, per gli eventi all’aperto è qualificante allestire anche le adeguate coperture, ombrelloni, gazebo, capannine completi di tendaggi, pavimentazioni, illuminazione.

Cresce la domanda di servizio catering: più flessibile del ristorante, permette di organizzare eventi in qualunque tipo di ambiente, dallo stabile dell’azienda committente alla villa storica fino al castello, dal giardino al parco alla piscina. Tant’è che oggi le ditte del settore offrono sempre più spesso anche servizi di banqueting, cioè l’allestimento completo dell’evento.

Come conseguenza dell’aumento della domanda, le aziende di catering stanno aumentando vertiginosamente. Non più solo cene di lavoro ed eventi speciali: oggi sono sempre più numerose le feste, i matrimoni, le serate di gala organizzate da privati. 

Alle ditte che operano nel settore si chiede, oltre alla qualità del cibo, una serie di servizi aggiuntivi - tavoli impeccabilmente imbanditi ed accurato servizio ristorazione, ma anche location, intrattenimento, servizi musicali, spettacoli, addobbi floreali - che implicano la presenza di molti “partner” esterni per la buona riuscita di ogni evento.

Per questo diventa importante affidarsi ad aziende qualificate: chi opera nel settore deve essere pronto a soddisfare anche  richieste inusuali ed essere in grado di offrire tutto quanto sia necessario per la perfetta riuscita dell’avvenimento.

Quel che un’azienda di catering deve possedere: uno show room per mostrare il proprio stile; un laboratorio con cucina e reparto lavaggio stoviglie; le attrezzature tecniche, sia proprie che a noleggio: arredi (tavoli da buffet, servizio a sbarazzo, sedie, tovaglie, decorazioni da tavola), coperture per gli allestimenti esterni, ombrelloni, gazebo, capannine, tendaggi, pavimentazione e illuminazione, indispensabili al giorno d’oggi viste le numerose richieste di banchetti all’aperto; quindi un deposito per le attrezzature proprie; ed infine mezzi di trasporto, propri o a noleggio.

Le coperture leggere rappresentano quindi il completamento del servizio.

Strategica la scelta dei fornitori, che devono garantire qualità e puntualità, disponibilità di coperture su misura, quindi servizio di montaggio e smontaggio della struttura, decorazioni e impianti adeguati. 

Il mercato delle coperture leggere offre una vastissima gamma di soluzioni modulari con finiture personalizzate. 

Per buffet all’aperto in periodo estivo si potranno utilizzare eleganti ombrelloni, gazebo o tensostrutture, di facile trasporto e montaggio. 

Per cene e feste più impegnative si potrà ricorrere a capannine e capannoni, che consentono lo svolgersi dell’intera festa al loro interno, anche in periodi freddi o con tempo variabile. 

Con adeguati ritocchi anche un capannone potrà trasformarsi in un ambiente estremamente accogliente e creare la giusta atmosfera per la buona riuscita dell’evento.  (m.c.)